特製お好み焼き

職場の同僚家へ、久しぶりにおじゃましました。

お昼ごはんに　お好み焼きをいただきました。

お父さんが、大きな鍋にいっぱいのキャベツと小麦粉を、力一杯混ぜた傑作です。

店を開けそうです、レベルアップしています。ふたをしてじっくり焼きます。

ひっくり返しました。　こんがり焼けています。

甘めのオタフクソース、かつおぶし、青のりをふって出来上がり。

 

ふあふあお好み焼き　作り方のポイントを教えて～～～

 

小さめが12枚位焼けるのかしら

キャベツ一個　ネギもいっぱい刻みます。

卵をなんと～～～11個（一枚に卵一個やね）

太めの長いもを10センチくらい？？すりおろす。お好み焼き粉、たぶん150グラムらしい？？？計ていないらしいけど、、、

水は入れないそうです。（卵と長いもだけです）

隠し味は、根昆布茶と干しエビ

まず、キャベツを刻んだところに、ほんだし　粉を入れ、箸で混ぜるそうです。けっこう力仕事

そして卵、長いも、またまた混ぜる　　お父さん大活躍です。

具は、イカ、豚、海老

焼き方のポイント　ふたをして、じっと待つ　20分　ひっくり返して、じっと待つ　温度は低め

キャベツに火が通り、透き通るまで（甘みがでる）

むやみに、押さえたり、何度もひっくり返したりしない事

 

ポイントを押さえて、忘れないうちに我が家でもお好み焼きを焼こう～～～